LE VIN DE NOIX ET SA VANILLE (Selon Bernard)
Ingrédients:
4 litres de bon vin, 1 litre d’alcool de fruit (pommes, mirabelles..) 2 gousses de vanille, 1 orange entière, 30 noix vertes, 30 feuilles de noix, 1 kilo de sucre.
Préparation:
Fendre les noix en quatre, ouvrir les gousses de vanille en deux puis faire macérer l’ensemble des ingrédients pendant 3 mois en secouant, filtrer et laisser reposer 3 autres mois…puis consommer avec modération !
Astuce: En partant pour votre cueillette emportez avec vous une aiguille, pour savoir si les noix que vous destinez à votre recette sont appropriées votre aiguille doit pouvoir les traverser d’un bout à l’autre, cela voudra dire que vos noix sont tendres. (Prenez garde de ne pas vous piquer les doigts)
