Saumon fumé à la sauce vanille
Ingrédients:
6 belles tranches de saumon fumés, 2 gousses de vanille, 10 cl d’huile d’olive, 1 citron vert, 1 cuillère à soupe de fleurs de sel.
Préparation:
Extraire les grains de vanille puis les mélanger à l’huile ( conserver les gousses vides afin de parfumer votre sucre), faites chauffer légerement puis laisser refroidir. Disposer les tranches de saumon sur un plat, citronner et saler à la fleur de sel. Napper le tout avec l’huile refroidie et laisser reposer 1 heure.
Servir accompagné de pain et de beurre aux algues.
