Recette du ti-vieux à la vanille ( Rhum vanille)
Ingrédients:
1 litre de rhum blanc, 5 gousses de vanille, 1 pincée de cannelle moulue, 1 zeste de citron vert. Une demi banane fendue en quatre. 15 sucres de canne pour le sirop.
Préparation:
Faire macérer 4 gousses de vanille fendue dans le Rhum avec la banane, la cannelle et le zeste de citron vert. Sucrer à l’aide de sucres de canne fondus dans un peu d’eau. Laisser macérer 25/30 jours. Filtrer et mettre en bouteille décorer à l’intérieur de la dernière gousse de vanille. Servir avec des glaçons pour l’apéritif ou nature en digestif. C’est une boisson très parfumée, rafraichissante et agréable. A consommer avec modération.