Huile d’olive arômatisée à la vanille Bourbon
Ingrédients:
2 gousses de vanille, 1/2 litre d’huile d’olive.
Préparation:
Faire chauffer légèrement votre huile puis incorporer les grains d’une gousse de vanille. Laisser reposer 1 semaine puis transvaser dans une jolie bouteille et incorporer la seconde gousse entière en décoration. Votre huile d’olive aura dès lors un agréable parfum de vanille qui agrémentera vos salades, vos préparations froides à base de poisson et crevettes. Une huile d’olive arômatisée à la vanille révelera toute sa finesse sur une purée de légumes, un carpaccio de St Jacques ou un saumon fumé.
