Notre vanille est récoltée à la main dès maturité et provient uniquement de plan d’origine VANILLIA PLANIFOLIA . A ce stade, une surveillance accrue détermine précisément le début de la récolte de vanille.On la recueille alors sur le plant d’ylang ylang ou elle était accrochée. La vanille est alors manipulée avec grande attention et dirigée vers l’aire de triage. Les gousses sont ensuite échaudées, étuvées, puis sèchées. Après ces opérations délicates un nouveau tri des gousses de vanille est alors réalisé afin de procéder à l’élimination des gousses défectueuses ( ex: toute gousse fendue est immédiatement retirée du lot) puis l’on procède au calibrage, selon la taille, et enfin à la mise en botte. Le consommateur conservera sa vanille de longs mois dans notre emballage d’origine refermable, réutilisable et écologique. Nos bouteilles en verre alimentaire se prêtent à merveille à la conservation de la vanille qui gardera ainsi tout son arôme lui permettant de vous satisfaire jour après jour. El vanillo à fait le choix de ne vous servir uniquement que des gousses de taille respectable, c’est pourquoi vous pouvez découvrir dans notre boutique notre poudre naturelle de vanille bourbon issue de gousses trop petites pour vous être présentées, mais à l’arômes intégral et boisé, idéal pour arômatiser cafés, chocolats et patisseries. L’avantage pour le producteur est de commercialiser l’ensemble de sa production sous une forme ou une autre et pour le consommateur la garantie de calibre respectés. Notre vanille bourbon est issue exclusivement de parcelles n’utilisant que des compostes et ferments naturels. Pour chacune de nos origines la main de l’homme reste le principal outil utilisé dans la réalisation d’une vanille bourbon typée, à l’ arôme incomparable, qui vous séduira, fournissant aux pays d’origine toutes les garanties d’une formation continue entre les générations et les avantages d’échanges commerciaux équitables. A ce titre, El vanillo s’engage à ne jamais commercialiser de produits issus du travail des enfants.
Qualité, tradition, hygiène, éthique, mais aussi technique commerciales modernes tout est mis en oeuvre afin de de vous faire découvrir agréablement la vanille.

Découvrez nos recettes originales à la vanille en page” Actualités” rubrique: Recettes à base de vanille bourbon.