Ingrédients:

1 kilo de chasselas de Moissac, 750 g de Rhum blanc agricole, 3 gousses de vanille fendues par le milieu et coupées en deux, 1 citron coupé en quartier.

Préparation:

Retirer les grains de la grappe et les placer dans un bocal, y ajouter le rhum blanc, la vanille et le citron…Refermer le bocal hermétiquement et…laisser vieillir 6 mois minimum. Déguster…Mmmh !!!

Ingrédients:

3/4 litre de lait (écrémé)

2 cuillères à soupe d’extrait naturel de vanille liquide

2 c à café de cacao (pur)

2 c à café de cassonade (sucre roux)

2 c à café de miel liquide (sarrasin ou de trèfle)

1 jaune d’œuf

1 pincé de sel

1 verre de Tequila (blanche)

Préparation

Partie 1:

Mettre le lait à chauffer

Ajoutez l’extrait de vanille

Laissez frémir 2  minutes

Laissez refroidir

Partie 2:

Mettre 120 ml d’eau  dans une casserole, faite tiédir

Ajoutez le cacao dans l’eau tiède et mélanger jusqu’à dissolution complète

Ajoutez la cassonade et le miel en mélangeant

Mélangez bien le tout.

Filtrez et laissez refroidir

Partie 3:

Verser la partie A et la partie B dans un bol de mixer

Ajoutez le jaune d’œuf

le sel

Versez la Tequila

Ajoutez quelques cubes de glace

Mixer quelques secondes pour concasser la glace et faire un mélange homogène

A consommer avec  modération .

Ne se conserve pas, utilisez le jour même.