Ingrédients:

3 Ananas, 30 % du poids des fruits en sucre, (sauf si vos ananas sont très mûrs: 20 %) 1 cuillères à soupe d’extrait naturel de vanille

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 180 mn
• Temps total : 225 mn
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Préparation:

Couper les ananas en petits morceaux, les mettre avec le sucre  dans une casserole , cocotte minute ou bassine à confiture et laissez reposer en remuant régulièrement. 

Après 3 heures faire cuire les fruits, une fois la cuisson terminée ajouter l’extrait naturel de vanille, mixer le tout. Ébouillanter pots et couvercles, remplir et retourner. Une fois refroidie  stocker  au réfrigérateur.  Délicieux en tartine ou en dessert.

Cette confiture agrémenté d’une petite goutte de rhum vieux ajouter en fin de cuisson et servi accompagné d’une boule de glace vanille fera une belle conclusion a vos repas exotique.