Ingrédients:

250 g de beurre

250 g de sucre semoule

2 oeufs + 1 pour la dorure

500 g de farine

1 cuillère à café d’extrait de vanille naturel liquide

1 zeste de citron

Préparation: Mélanger la farine,  le beurre et le sucre et faire sabler. Ajouter les oeufs,  l’extrait naturel de vanille et le zeste de citron. laisser reposer au froid 3 Heures. Etaler la pâte à une épaisseur de 6/8 mm. Détailler à l’emporte pièce de votre choix. Disposer sur une plaque beurrée. Badigeonner avec la dorure et laisser sécher. Recommencer une seconde fois et rayer le dessus à l’aide d’une fourchette.

Enfourner dans un four préchauffé à 180 ° pendant 15/20 minute selon le moelleux désiré.