Ingrédients:

1/2 litre d’alcool neutre 40° (ou rhum blanc)250 g de sucre de canne 2 jus d’orange, 2 gousses de vanille fendues coupées en morceaux.

Préparation:

Mélanger le tout dans un grand bocal à conserve en ajoutant 1/2 litre d’eau. Fermer et laisser reposer 6 semaines en secouant de temps à autre. Filtrer la liqueur, mettre en bouteille et décorer d’une gousse de vanille.

Ingrédients:
1 litre de rhum blanc 55°
1/2 litre de rhum brun 42°
1/4 de litre de sirop de cannes
4 gousses de vanille fraiche
2 batons de canelle
1 litre de jus de goyave
1 litre de jus d’ananas
1 jus de coco frais
2 bananes pas trop mûres
Préparation:

Fendre les gousses de vanille, en extraire les grains, les mélanger au liquide (y mettre aussi les gousses), couper les bananes en rondelles, les incorporer au mélange. Laisser macérer 12 heures à couvert. Bien remuer avant de servir frais et consommer avec modération.

Ingrédients:

1 litre de rhum , 5 gousses de vanille, 1 pincée de cannelle moulue, 1 zeste de citron vert. Une demi banane fendue en quatre. 15 sucres de canne pour le sirop.

Préparation:

Faire macérer 4 gousses de vanille fendue dans le Rhum avec la banane, la cannelle et le zeste de citron vert. Sucrer à l’aide de sucres de canne fondus dans un peu d’eau. Laisser macérer 25/30 jours. Filtrer et mettre en bouteille décorer à l’intérieur de la dernière gousse de vanille. Servir avec des glaçons pour l’apéritif ou nature en digestif. C’est une boisson très parfumée, rafraichissante et agréable. A consommer avec modération.